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浦添本店
沖縄県浦添市城間1-8-15
KEY POINTS
琉球炭焼珈琲
琉球ワールドの炭焼珈琲が
唯一無二である4つの理由
Four reasons why Ryukyu World's charcoal-roasted coffee is one of a kind
01
琉球木炭と独自の焙煎技術
厳選した琉球木炭を使い、熟練職人が五感を駆使して焙煎します。
長年の研究と経験から生み出した独自の焙煎手法により、豆ごとの個性を最大限に引き出し、他では真似できない唯一無二の味わいを生み出します。
02
遠赤外線効果で
芯まで均一な熱伝導
ガス火ではなく炭火で焙煎することで、遠赤外線が豆の芯までじっくりと均一に熱を伝えます。
これにより、豆本来の旨味を最大限に引き出し、雑味のないクリアな味わいを実現します。
03
炭火焙煎ならではの芳醇な香り
炭火で丁寧に焙煎された豆は、ガス火では決して表現できない深みのある芳醇な香りを放ちます。
一口飲めば、その豊かなアロマが口いっぱいに広がり、至福のひとときを演出します。
04
鮮度が長くおいしさが持続
炭火焙煎の過程で生じる一酸化炭素には、コーヒー豆の酸化を緩やかにする効果があると研究で示されています。
そのため、珈琲は鮮度が長持ちし、淹れたての美味しさをより長くお楽しみいただけます。
店舗情報
Store
ABOUT US
独学で磨いた焙煎技術と偶然の出会いが生んだ
「琉球木炭」という特別な素材。
失われつつある炭文化を守りながら
沖縄の風土が育んだ味わい深いコーヒーを世界へ届ける。
これは、私の挑戦であり、未来への約束です。
琉球ワールド代表 具志堅 保男
沖縄中部店
沖縄県沖縄市住吉2-26-20
卸売のご案内
当工房では、沖縄特有の「琉球木炭」を使用した炭焼き焙煎珈琲をご提供しております。
苦味を抑え、香りと甘味、奥行きのある味わいを実現した焙煎は、喫茶店・カフェ・ホテル・レストランなど、幅広い業態でご利用いただけます。
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